Texto y atlas de nutrición
Biesalski, Hans Konrad
Texto y atlas de nutrición Taschenatlas ernährung - 6a edición - 428 páginas : ilustraciones y gráficas a color ; 19x13 cm.
Fundamentos generales.-- Composición corporal.-- Metabolismo energético.-- Requerimientos nutricionales.-- Nutrientes.-- Hidratos de carbono.-- Lípidos.-- Proteínas.-- Vitaminas liposolubles.-- Vitaminas hidrosolubles.-- Interacciones de las vitaminas.-- Sustancias minerales y oligoelementos.-- Componentes no nutritivos de los alimentos.-- Nutrición aplicada y nutrición clínica.-- Seguridad de los alimentos.-- Calidad de los alimentos.-- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales.-- Otras formas de alimentación.-- Estado nutricional.-- Nutrición clínica.
Práctico atlas de bolsillo, completamente actualizado, que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.
Consta de 3 partes bien diferenciadas: Principios generales; composición del organismo, aporte energético y dieta. Nutrientes; hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Aspectos prácticos; seguridad alimentaria, calidad de los alimentos, tipos de dieta, sostenibilidad, enfermedades, etc.
Obra ideal para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso.
La perfecta integración de texto e imágenes (193 ilustraciones en color), situados siempre en páginas contiguas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y relaciones más complejos. Fuente: ELSEVIER. Disponible en: https://tienda.elsevier.es/texto-y-atlas-de-nutricion-9788491130550.html
9788491130550 9788491131007 9783131153562
Nutrición
Metabolismo Energetico
Hidratos de Carbono
Lípidos en la nutrición
Proteinas
Vitaminas Hidrosolubles
Calidad de Los Alimentos
Estado nutricional
613.2 / B589
Texto y atlas de nutrición Taschenatlas ernährung - 6a edición - 428 páginas : ilustraciones y gráficas a color ; 19x13 cm.
Fundamentos generales.-- Composición corporal.-- Metabolismo energético.-- Requerimientos nutricionales.-- Nutrientes.-- Hidratos de carbono.-- Lípidos.-- Proteínas.-- Vitaminas liposolubles.-- Vitaminas hidrosolubles.-- Interacciones de las vitaminas.-- Sustancias minerales y oligoelementos.-- Componentes no nutritivos de los alimentos.-- Nutrición aplicada y nutrición clínica.-- Seguridad de los alimentos.-- Calidad de los alimentos.-- La alimentación en situaciones fisiológicas especiales.-- Otras formas de alimentación.-- Estado nutricional.-- Nutrición clínica.
Práctico atlas de bolsillo, completamente actualizado, que ofrece al lector los fundamentos científicos de una alimentación sana y racional.
Consta de 3 partes bien diferenciadas: Principios generales; composición del organismo, aporte energético y dieta. Nutrientes; hidratos de carbono, grasas, proteínas, vitaminas, minerales y oligoelementos. Aspectos prácticos; seguridad alimentaria, calidad de los alimentos, tipos de dieta, sostenibilidad, enfermedades, etc.
Obra ideal para su consulta rápida en la práctica profesional diaria como para el estudio y la preparación de exámenes, gracias a su formato práctico y conciso.
La perfecta integración de texto e imágenes (193 ilustraciones en color), situados siempre en páginas contiguas, hace fácilmente comprensibles los conceptos y relaciones más complejos. Fuente: ELSEVIER. Disponible en: https://tienda.elsevier.es/texto-y-atlas-de-nutricion-9788491130550.html
9788491130550 9788491131007 9783131153562
Nutrición
Metabolismo Energetico
Hidratos de Carbono
Lípidos en la nutrición
Proteinas
Vitaminas Hidrosolubles
Calidad de Los Alimentos
Estado nutricional
613.2 / B589