| 000 | 01396cam a2200325 i 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 999 |
_c7423 _d7423 |
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| 003 | CO-MdCUR | ||
| 005 | 20190704082706.0 | ||
| 007 | ta | ||
| 008 | 170829s9999||||ck oa|||||||||||| ||spa|| | ||
| 020 | _a9789589718124 | ||
| 040 |
_aCO-MdCUR _cRemington _erda |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 |
_a637.14 _bD931 _221 |
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| 100 | 1 |
_aDurán Ramírez, Felipe _937931 |
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| 245 | 1 | 0 |
_aGranja integral : _blácteos y derivados : obtención, conservación, procesos |
| 264 |
_aBogotá : _bGrupo Latino Editores , _c2009. |
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| 300 |
_a71 páginas : _bfotografías e ilustraciones a color ; _c23x15 cm. |
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| 490 |
_937932 _aGranja integral |
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| 500 | _aIncluye: bibliografía: página 71. | ||
| 505 | 1 | _aCaracterísticas físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en la leche.-- Proceso de higienización.-- Estandarización.-- Homogeneización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Desuerado.-- Subproductos ¿cómo utilizar el suero?.-- Flujograma para el suero.-- Leches fermentadas.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo. | |
| 650 | 1 | 4 |
_920422 _aProductos lácteos |
| 650 | 1 | 4 |
_912952 _aLeche Acida |
| 650 | 1 | 4 |
_912966 _aLeche Deshidratada |
| 650 | 1 | 4 |
_912955 _aLeche Concentrada |
| 650 | 1 | 4 |
_99585 _aGranjas |
| 942 |
_2ddc _cACI |
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