| 000 | 01694nam a2200361 4500 | ||
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_c18485 _d18480 |
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| 003 | CO-MdCUR | ||
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| 040 |
_cRemington _aCO-MdCUR _erda |
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| 041 | _aspa | ||
| 082 |
_221 _a664.6 _bM539 |
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| 100 | 1 |
_946843 _aMendoza Castro, Rafael _ecompilador |
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| 245 | 1 |
_aProductos alimenticios con valor agregado basado en la gastronomía regional : _bdiseño de productos alimenticios con valor agregado basado en la gastronomía regional (productos gourmet) |
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| 250 | _a1a edición | ||
| 264 | 1 |
_aSincelejo : _bCECAR , _c2020 |
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| 300 |
_a110 páginas ; _c23x16 cm. |
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| 505 | 0 | _aCocina tradicional sincelejana: un recurso para el desarrollo local.-- Potencial nutrigenómico de las diferentes frutas y semillas de la región sucreña.-- El mucílago de ñame como subproducto multifuncional.-- Efectos de la utilización de bacterias lácticas autóctonas en las propiedades organolépticas del queso costeño obtenido de leche pasteurizada.-- Modelamiento computarizado de la transferencia de masa durante el freído atmosférico de Ahuyama | |
| 650 | 1 | 0 |
_936343 _aTecnología de alimentos |
| 650 | 0 |
_936285 _aDesarrollo Local _zSincelejo (Colombia) |
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| 650 | 0 |
_98758 _aFrutas _zSincelejo (Colombia) |
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| 650 | 2 | 0 |
_937561 _aSemillas _zSincelejo (Colombia) |
| 650 | 0 |
_93597 _aBacteriologia del Queso |
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| 700 | 1 |
_946842 _aGranados Suárez, Lady Mileth |
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| 700 | 1 |
_946844 _aVergara Narváez, Andrés |
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| 942 |
_2ddc _cBK |
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