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_941894 _aElsevier |
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| 245 | _aNFS Journal | ||
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_aAlemania : _bElsevier, _c2020- |
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| 300 | _arecurso electrónico | ||
| 520 | 3 | _aEl NFS Journal publica artículos de investigación originales de alta calidad y artículos de métodos que presentan avances científicos de vanguardia, así como artículos de revisión sobre temas actuales en todas las áreas de la nutrición y la ciencia de los alimentos . La revista invita particularmente a la presentación de artículos que aborden temas sobre la interfaz de la nutrición y la investigación alimentaria y, por lo tanto, conecten ambas disciplinas. La revista ofrece una nueva forma de presentación de Informes registrados (ver más abajo). NFS Journal es un foro de investigación en las siguientes áreas: • Comprender el papel de los factores dietéticos ( macronutrientes y micronutrientes , fitoquímicos , lípidos y péptidos bioactivos , etc.) en la prevención de enfermedades y el mantenimiento de una salud óptima • Prevención de patologías relacionadas con la dieta y la edad mediante enfoques nutricionales • Avances en la tecnología alimentaria y la formulación de alimentos (por ejemplo, estrategias novedosas para reducir la sal , el azúcar o las grasas transcontenidos, etc.) • Nutrición y genómica , transcriptómica , proteómica y metabolómica de los alimentos • Identificación y caracterización de los componentes de los alimentos • Fuentes dietéticas e ingesta de nutrientes y compuestos bioactivos • Autenticación y calidad de los alimentos • Nanotecnología en ciencias de la nutrición y los alimentos • (Bio-) Propiedades funcionales de los alimentos • Desarrollo y validación de nuevos métodos analíticos ymétodos de investigación • Diferencias de edad y género en las actividades biológicas y la biodisponibilidad de vitaminas , minerales y fitoquímicos y otros factores dietéticos • Seguridad alimentaria y toxicología • Seguridad alimentaria y nutricional • Sostenibilidad de la producción de alimentos. Fuente. ELSEVIER. Disponible en: https://www.journals.elsevier.com/nfs-journal | |
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_917327 _aNutrición |
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_uhttps://www.sciencedirect.com/journal/nfs-journal _zVersión electrónica disponible en ScienceDirect |
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