Granja integral : lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos

By:

Durán Ramírez, Felipe

Material type: Text

TextLanguage: Español Series: Granja integralBogotá : Grupo Latino Editores , 2009Description: 71 páginas : fotografías e ilustraciones a color ; 23x15 cmISBN:

9789589718124

Subject(s):

DDC classification:

637.14 D931 21

Incomplete contents:

Características físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en la leche.-- Proceso de higienización.-- Estandarización.-- Homogeneización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Desuerado.-- Subproductos ¿cómo utilizar el suero?.-- Flujograma para el suero.-- Leches fermentadas.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo.

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Alta Circulación	Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 1	Colección Medicina Veterinaria	637.14 D931 (Browse shelf(Opens below))	Ej.1	Available		4564

Incluye: bibliografía: página 71.

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