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Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil

By: Contributor(s): Material type: TextTextLanguage: Español Copyright date: Madrid : Panamericana, 2010Edition: 1a. ediciónDescription: x, 203 páginas : gráficas ; 17x24 cmISBN:
  • 9788498352559
Subject(s): DDC classification:
  • 23 613.2083 Ar142
Contents:
Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- Práctics para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos en la alimentación infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.
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Reserva Reserva Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 Colección Ciencias de la Salud 613.2083 Ar142 (Browse shelf(Opens below)) Available 28358
Alta Circulación Alta Circulación Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 Colección Ciencias de la Salud 613.2083 Ar142 (Browse shelf(Opens below)) ej.2 Available 28359
Alta Circulación Alta Circulación Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 Colección Ciencias de la Salud 613.2083 Ar142 (Browse shelf(Opens below)) ej.3 Available 29239
Alta Circulación Alta Circulación Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 Colección Ciencias de la Salud 613.2083 Ar142 (Browse shelf(Opens below)) ej.4 Available 29240

Incluye índice: páginas 199-203.

Incluye bibliografía al final de cada capítulo.

Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- Práctics para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos en la alimentación infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo.

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