Durán Ramírez, Felipe <br/><br/>
Granja integral :   lácteos y derivados : obtención, conservación, procesos 

 - 71 páginas :  fotografías e ilustraciones a color ;  23x15 cm. 
 - Granja integral .
<br/><br/> Incluye: bibliografía: página 71. 
<br/><br/>Características físicas.-- Diferentes sistemas de conservación.-- Procesos físicos de estandarización en la leche.-- Proceso de higienización.-- Estandarización.-- Homogeneización.-- La leche de consumo.-- Cultivos lácteos.-- Derivados.-- Desuerado.-- Subproductos ¿cómo utilizar el suero?.-- Flujograma para el suero.-- Leches fermentadas.-- Leche concentrada.-- Leche en polvo. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>9789589718124 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Productos lácteos<br/>Leche Acida<br/>Leche Deshidratada<br/>Leche Concentrada<br/>Granjas
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.14  / D931