TY  - BOOK
AU  - Aranceta Bartrina,Javier
AU  - Gil Hernández,Ángel
ED  - Asociación Española de Pediatría
TI  - Alimentos funcionales y salud en las etapas infantil y juvenil
SN  - 9788498352559
U1  - 613.2083 23
PY  - 2010///
CY  - Madrid
PB  - Panamericana
KW  - Nutrición infantil
KW  - Nutrición de la madre
KW  - Lípidos en la nutrición
N1  - Incluye índice: páginas 199-203; Incluye bibliografía al final de cada capítulo; Alimentos funcionales -- Legislación -- Eficacia y seguridad de los alimentos funcionales durante el embarazo, el puerperio y la infancia -- Alimentos funcionales y salud -- Ingredientes funcionales de naturaleza lipídica -- Ingredientes funcionales de naturaleza proteica, hidrocarbonada y derivados -- Prebióticos y probióticos: presencia en la leche materna y utilidad en determinadas patologías pediátricas -- Práctics para aumentar el contenido de los componentes bioactivos de los alimentos -- Estrategias de marketing e impacto en el consumo -- Desarrollo de nuevos productos alimenticios funcionales -- Papel de los alimentos en la alimentación infantil y juvenil -- Guía de alimentos funcionales en la edad pediátrica -- Dieta, actividad física y salud en la etapa de crecimiento y desarrollo
ER  -