TY  - BOOK
AU  - Fernández Curi,Eduardo
AU  - Almeida Rojas,Miguel
TI  - Producción de vacunos lecheros : : ordeños y calidad de leche
SN  - 9786123042691
PY  - 2018///
CY  - Lima , Perú : 
PB  - Macro EIRL , 
KW  - Ganado vacuno
KW  - Ordeño
KW  - Producción lechera
KW  - Infecciones en el ganado vacuno
N1  - Situación y tendencia de la industria lechera. – Glándula mamaria de la vaca: anatomía y fisiología. – Suministro de sangre a la glándula mamaria. – Desarrollo de la glándula mamaria. – Producción de la leche en la glándula mamaria. – Amamantamiento. – Ordeño. – Consideraciones para el ordeño. – Planificación de ordeño. – Mantenimiento preventivo de rutina de las máquinas de ordeño. – California mastitis test (CMT). – Definición. – Métodos de ordeño manual. – Rutina de ordeño manual. – Reglas para un buen ordeño a mano. – Ventajas del ordeño manual. – Desventajas del ordeño manual.
N2  - El presente manual tiene como objetivo brindar información de los procedimientos y técnicas, en cada una de las diversas prácticas de ordeño y control de calidad de la leche. Todo se desarrollará bajo un sistema de manejo extensivo, intensivo o mixto, que se inicia desde el estudio de la anatomía y fisiología de la producción de leche; métodos y fundamentos de ordeño; manejo de la leche fresca y su conservación; evaluación del producto final, entre otros, temas esenciales para asegurar un producto sano y de alta calidad para el consumidor.Contiene cinco capítulos entre los cuales se desarrollan temas como el ordeño manual y mecánico, buenas prácticas de leche y calidad de leche. Además explora las diversas técnicas de manejo con la finalidad de obtener mayor rentabilidad.
Fuente: Editorial Macro. https://ebooks.editorialmacro.com
UR  - https://ebooks.editorialmacro.com/
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