Incluye bibliografía al final de cada capítulo e índice alfabético: páginas 633 - 653
Los componentes de los alimentos.-- La digestión y el metabolismo de los nutrientes.-- Cuantificación del contenido en los nutrientes de los alimentos: digestibilidad, valores energéticos y proteicos.-- Necesidades nutritivas de los animales.-- Características nutricionales de los alimentos.-- Los productos de origen animal y la nutrición humana.
9788420011691
Proteinas en la Nutricion Animal Minerales en la Nutricion Animal