Krause. Mahan. Dietoterapia

Parte I: Valoración de la nutrición.-- 1: Ingesta: digestión, absorción gastrointestinal y excreción de nutrientes.-- 2: Ingesta: energía.-- 3: Clínica: agua, electrólitos y equilibrio acidobásico.-- 4: Ingesta: anamnesis alimentaria y nutricional.-- 5: Clínica: valoración bioquímica, física y funcional.-- 6: Genómica nutricional.-- 7: Inflamación y fisiopatología de las enfermedades crónicas.-- 8: Conducta y medio ambiente: la persona en la comunidad.-- Parte II: Diagnóstico e intervención nutricionales.-- 9: Perspectiva general del diagnóstico y la intervención nutricionales.-- 10: Aporte de alimentos y nutrientes: planificación de la dieta con competencia cultural.-- 11: Aporte de alimentos y nutrientes: sustancias bioactivas y atención integral.-- 12: Aporte de alimentos y nutrientes: métodos de apoyo nutricional.-- 13: Educación y orientación: cambio conductual.-- Parte III: Nutrición en el ciclo vital.-- 14: Nutrición en el embarazo y la lactancia.-- 15: Nutrición en la lactancia.-- 16: Nutrición en la infancia.-- 17: Nutrición en la adolescencia.-- 18: Nutrición en la edad adulta.-- 19: Nutrición en el adulto mayor.-- Parte IV: Nutrición para el tratamiento del peso.-- 20: Nutrición en el tratamiento del peso.-- 21: Nutrición en los trastornos de la conducta alimentaria.-- 22: Nutrición para el rendimiento en el ejercicio y los deportes.-- 23: Nutrición y salud ósea.-- 24: Nutrición y salud oral y dental.-- Parte V: Tratamiento nutricional médico.-- 25: Tratamiento nutricional médico en las reacciones adversas a los alimentos: alergias e intolerancias.-- 26: Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo superior.-- 27: Tratamiento nutricional médico en los trastornos del tubo digestivo inferior.-- 28: Tratamiento nutricional médico en los trastornos hepatobiliares y pancreáticos.-- 29: Tratamiento nutricional médico en la diabetes mellitus y la hipoglucemia de origen no diabético.-- 30: Tratamiento nutricional médico en los trastornos tiroideos y suprarrenales y en otros trastornos endocrinos.-- 31: Tratamiento nutricional médico en la anemia.-- 32: Tratamiento nutricional médico en las enfermedades cardiovasculares.-- 33: Tratamiento nutricional médico en las enfermedades pulmonares.-- 34: Tratamiento nutricional médico en las enfermedades renales.-- 35: Tratamiento nutricional médico en la prevención, el tratamiento y la supervivencia del cáncer.-- 36: Tratamiento nutricional médico en la infección por el VIH y el sida.-- 37: Tratamiento nutricional médico en cuidados intensivos.-- 38: Tratamiento nutricional médico en las enfermedades reumáticas y del sistema musculoesquelético.-- 39: Tratamiento nutricional médico en los trastornos neurológicos.-- 40: Tratamiento nutricional médico en los trastornos psiquiátricos y cognitivos.-- Parte VI: Especialidades pediátricas.-- 41: Tratamiento nutricional médico para lactantes de bajo peso al nacer.-- 42: Tratamiento nutricional médico en los trastornos metabólicos genéticos.-- 43: Tratamiento nutricional médico en las discapacidades intelectuales y de desarrollo

Texto de referencia en el campo de la Nutrición y Dietética desde hace más de medio siglo que se ajusta a las más actualizadas pautas de práctica basada en la evidencia, proporcionadas por autores expertos de reconocido prestigio internacional en las áreas docente, de investigación y de la práctica clínica.. La obra es la opción de referencia en el ámbito de la dietética para estudiantes, médicos residentes, docentes y profesionales clínicos. Tiene por objetivo dominar las claves de la práctica dietética/nutricional, relacionándolas con la persona mediante la formulación de las preguntas oportunas, conociendo su historial, valorando sus necesidades nutricionales y proporcionando la atención nutricional de un modo que permita que tanto la persona como su familia respondan a ella y la aprovechen al máximo. Apéndices de nutrientes y de evaluación, tablas, ilustraciones y cuadros de perspectiva clínica proporcionan información sobre técnicas prácticas y herramientas de uso clínico para estudiantes y profesionales. Novedades: Todos los capítulos se han actualizado, prestando especial consideración a la diversidad cultural, numerosos nuevos autores han aportado nuevas perspectivas a los capítulos relativos al cáncer, las enfermedades digestivas, el VIH, la neurología, el control del peso, el análisis de la dieta, la anemia, la genómica nutricional, los trastornos pulmonares, psiquiátricos y cognitivos, los cuidados intensivos, y las discapacidades intelectuales y del desarrollo, abordajes sobre nutrición integral actualizados y ampliados, sección ampliada sobre el embarazo y la lactancia, el capítulo titulado «Planificación de la dieta con competencia cultural» cuenta con directrices nutricionales internacionales ampliadas. Fuente: ELSEVIER. Disponible en: https://www.elsevier.com/books/krause.-mahan.-dietoterapia./978-84-9113-937-9