Nutrición y salud : conceptos esenciales

By:

Gil Hernández, Ángel

Contributor(s):

Material type: Text

TextLanguage: Español Copyright date: Buenos Aires : Medica Panamericana , 2019Description: xi, 427 páginas : ilustraciones, gráficas y fotografías a color ; 19x12 cmISBN:

9788491101475
9788491101482

Subject(s):

DDC classification:

21 613.2 G463

Contents:

Sección i. nutrientes.-- 1 Funciones y metabolismo de los nutrientes.-- 2 - Funciones de los micronutrientes: minerales.-- 3 - Funciones de los micronutrientes: vitaminas.-- 4 - Digestión y absorción de los nutrientes.-- 5 - Compuestos bioactivos de los alimentos de origen vegetal.-- 6 - Genómica nutricional y nutrición personalizada.-- Sección ii. ingestas dietéticas y evaluación nutricional.-- 7 - Ingestas dietéticas de referencia, objetivos nutricionales y guías alimentarias basadas en nutrientes y estilos de vida saludable.-- 8 - Evaluación del estado nutricional.-- Sección iii. nutrición en el ciclo de la vida.-- 9 - Nutrición durante la gestación y la lactancia.-- 10 - Nutrición del lactante.-- 11 - Nutrición del niño y del adolescente.-- 12 - Nutrición del adulto mayor.-- 13 - Nutrición en la actividad física.-- Sección iv. salud comunitaria y pública.-- 14 - Nutrición comunitaria.-- 15 - Nutrición y salud pública.-- 16 - Nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles

Content advice: El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública. En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (minerales y vitaminas), y otros tres capítulos en los que se abordan la digestión y absorción de los nutrientes y de los componentes no nutritivos bioactivos de los alimentos y, finalmente, la nutrición molecular, con especial hincapié en la genómica nutricional y la nutrición personalizada. La segunda área temática comprende dos capítulos, el primero de ellos dedicado al estudio de las ingestas dietéticas de referencia, los objetivos nutricionales y las guías alimentarias, y el segundo, a la evaluación del estado nutricional, incluyendo biomarcadores antropométricos, bioquímicos, moleculares y clínicos. La tercera área temática comprende cinco capítulos, en los que se analizan los requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia, en el lactante, en el niño y el adolescente, en el adulto mayor y en la actividad física. Finalmente, los tres capítulos de la cuarta área temática abordan la nutrición comunitaria, la nutrición y la salud pública, y la nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Al tratarse de un libro de nutrición básica, ex profeso no se ha incluido ningún concepto relativo a la importancia de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades. Fuente: LIBRERÍA MÉDICA PANAMERICANA. Disponible en: https://www.medicapanamericana.com/co/libro/Nutricion-y-Salud-incluye-version-digital

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Item type	Current library	Collection	Call number	Copy number	Status	Date due	Barcode
Reserva	Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2	Colección Ciencias de la Salud	613.2 G463 (Browse shelf(Opens below))	ej.1	Available		32703
Alta Circulación	Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2	Colección Ciencias de la Salud	613.2 G463 (Browse shelf(Opens below))	ej.2	Available		32704

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El libro está estructurado en cuatro secciones, que corresponden a cuatro grandes áreas temáticas: nutrientes, ingestas dietéticas y evaluación nutricional, nutrición en el ciclo de vida y salud comunitaria y pública.

En la primera área temática se incluyen tres capítulos dedicados al estudio de las funciones y el metabolismo de los macronutrientes y de los micronutrientes (minerales y vitaminas), y otros tres capítulos en los que se abordan la digestión y absorción de los nutrientes y de los componentes no nutritivos bioactivos de los alimentos y, finalmente, la nutrición molecular, con especial hincapié en la genómica nutricional y la nutrición personalizada.

La segunda área temática comprende dos capítulos, el primero de ellos dedicado al estudio de las ingestas dietéticas de referencia, los objetivos nutricionales y las guías alimentarias, y el segundo, a la evaluación del estado nutricional, incluyendo biomarcadores antropométricos, bioquímicos, moleculares y clínicos.

La tercera área temática comprende cinco capítulos, en los que se analizan los requerimientos nutricionales durante la gestación y la lactancia, en el lactante, en el niño y el adolescente, en el adulto mayor y en la actividad física.

Finalmente, los tres capítulos de la cuarta área temática abordan la nutrición comunitaria, la nutrición y la salud pública, y la nutrición y prevención de las enfermedades crónicas no transmisibles. Al tratarse de un libro de nutrición básica, ex profeso no se ha incluido ningún concepto relativo a la importancia de la nutrición en el tratamiento de las enfermedades. Fuente: LIBRERÍA MÉDICA PANAMERICANA. Disponible en: https://www.medicapanamericana.com/co/libro/Nutricion-y-Salud-incluye-version-digital

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