Manual de nutrición y dietética

Capítulo 1: Requerimientos y recomendaciones nutricionales en la población general.-- Capítulo 2: Normas generales en tratamiento dietético de la obesidad, dietas de muy bajo contenido calórico y seguimiento de cirugía bariátrica.-- Capítulo 3: Recomendaciones dietéticas para personas con patologías crónicas prevalentes.-- Capítulo 4: Recomendaciones dietéticas para personas con patologías crónicas específicas (digestivas y renales).-- Capítulo 5: Abordaje nutricional de las principales metabolopatías en pacientes adultos.-- Capítulo 6: Restauración colectiva hospitalaria: código de dietas hospitalario e información alimentaria al ciudadano.-- Capítulo 7: Valoración del estado nutricional y concepto de desnutrición.-- Capítulo 8: Indicaciones del soporte nutricional: medicina basada en pruebas.-- Capítulo 9: Requerimientos nutricionales en nutrición artificial y síndrome de realimentación.-- Capítulo 10: Nutrición enteral: concepto, indicaciones, vías y formas de administración, material necesario y cuidados.-- Capítulo 11: Gastrostomías percutáneas.-- Capítulo 12: Nutrición enteral: características de los productos y criterios de selección.-- Capítulo 13: Administración de fármacos por sonda o enterostomía conjuntamente con la nutrición enteral, interacción fármaco-nutriente.-- Capítulo 14: Seguimiento y cuidados del paciente con nutricion enteral. Complicaciones asociadas. nutricion enteral domiciliaria.-- Capítulo 15: Nutrición parenteral: enfoque práctico para su prescripción y seguimiento. Nutrición parenteral domiciliaria.-- Capítulo 16: Elaboración de la nutrición parenteral y normas de adición de medicamentos.-- Capítulo 17: Complicaciones de la nutrición parenteral.-- Capítulo 18: Aproximación nutricional y farmacológica en el fallo intestinal

La Nutrición Clínica abarca desde la dieta oral o recomendaciones dietéticas hasta un soporte nutricional complejo administrado por vía enteral o parenteral. Aunque esta disciplina ha alcanzado un nivel de complejidad muy elevado y requiere, por tanto, un alto nivel formativo y de especialización para su desarrollo, es indispensable que todos los profesionales sanitarios que atienden a las personas hospitalizadas incrementen sus competencias en el rea de Nutrición Clínica y Dietética. De esta forma se podrá detectar y tratar precozmente a los pacientes desnutridos o en riesgo de sufrir desnutrición, mejorando el curso de las enfermedades y de sus complicaciones. El presente manual no pretende ser un libro de texto sobre Nutrición donde se aborden todos los temas referentes al área, sino una herramienta de trabajo con una orientación eminentemente práctica que permita resolver situaciones concretas, especialmente en el contexto del paciente hospitalizado. En una primera sección el manual aborda conceptos básicos sobre Dietética y en una segunda parte el Soporte Nutricional Artificial en todos sus aspectos: valoración del estado nutricional, indicaciones generales del soporte nutricional y guía práctica para la prescripción y seguimiento del soporte nutricional artificial, tanto enteral como parenteral. Los anexos del manual ayudarán al profesional sanitario a realizar una adecuada valoración nutricional y prescripción del soporte nutricional. Todos los capítulos han sido revisados y ampliados con nuevas tablas y figuras, direcciones web, y se han incluido dos capítulos más (metabolopatías y fallo intestinal) respecto a la segunda edición. Fuente: E-LIBRO