Crianza, producción y comercialización de Codornices

Generalidades. -- Origen e historia. -- Clasificación taxonómica de la codorniz. -- Características anatómicas de la codorniz. -- Situación nacional de la producción cortunícula. -- Situación munidal de la producción cortunícula. -- Principales líneas de codornices. -- Codornices de carne. -- Codornices de postura. -- Codornices de doble propósito. -- Codornices ornamentales. -- Manejo por etapas de las codornices.

La crianza industrial de la codorniz japonesa surgió como una nueva rama de la avicultura, a partir de la importación de esta variedad doméstica desde Japón a Europa y Estados Unidos. La crianza de la codorniz japonesa data de poco tiempo; sin embargo, por su alto contenido proteico, es importante estimular su consumo especialmente en los niños y madres en gestación.El objetivo del libro es servir de material de consulta sobre la crianza y producción de las codornices. Por ello, se tratarán temas como el origen, la clasificación taxonómica y las características generales de esta ave; asimismo, se brindará información sobre el manejo y cuidado de las codornices para su óptimo aprovechamiento.El presente manual está dirigido a los productores, técnicos y público relacionado con el trabajo de campo, que deseen lograr una mayor rentabilidad en la producción de estas aves. Fuente: Editorial Macro. https://ebooks.editorialmacro.com