Crianza, producción y comercialización de caprinos

Generalidades. -- Antecedentes históricos de la cabra. -- Clasificación taxonómica de la cabra. -- Importancia. -- Situación nacional e internacional de la producción de las cabras. -- Productos obtenidos de la crianza. -- Exterior de una cabra. -- Sistemas de producción caprina. -- Razas de cabras. -- Razas productoras de leche. -- Razas productoras de carne. -- Razas de doble propósitos (leche y carne). -- Razas productoras de pelo. -- Cabra criolla. -- Nutrición y alimentación. -- Estructuras anatómicas y fisiológicas del sistema digestivo. -- Compartimentos del estómago de la cabra. -- Glándulas anexas al sistema digestivo. -- Requerimiento de nutrientes y alimentos de la cabra.

La crianza de ganado caprino desempeña un rol importante para los productores ya que representa una importante fuente de alimentos e ingresos económicos. En la actualidad está tomando mayor interés debido al auge de la gastronomía, motivándolos a mejorar la calidad de sus productos con la finalidad de satisfacer un mercado cada vez más exigente. Esta obra contiene información valiosa acerca del manejo de cabras, su mejoramiento genético y otros temas importantes; que conllevarán a la optimización de la producción y posteriormente, comercialización de dicha especie.Por consiguiente, la presente publicación, dirigida a criadores, estudiantes de zootecnia y público en general, tiene como objetivo dar a conocer los principales aspectos de la crianza de cabras para mejorar su sistema de producción, elaborar un plan de negocios y poder ejecutarlo exitosamente. Fuente: https://ebooks.editorialmacro.com/library/search/caprinos