Cultura alimentaria en la zona urbana de la ciudad de Medellín, en cuanto a pautas, prácticas, creencias y significados
Material type:
TextLanguage: Español Publisher: Medellín : Colegiatura Colombiana Institución Universitaria : Universidad de Antioquia, 2013Edition: 1a. ediciónDescription: 240 páginas : gráficas ; 22x28 cmISBN: - 9789588790664
- 23 641.072 Ar18
| Item type | Current library | Collection | Call number | Copy number | Status | Date due | Barcode | |
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Alta Circulación
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Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 | Colección Ciencias de la Salud | 641.072 Ar18 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 28414 | |||
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Alta Circulación
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Biblioteca Gustavo Vásquez Betancourt. Sede Medellín Torre 2 | Colección Ciencias de la Salud | 641.072 Ar18 (Browse shelf(Opens below)) | ej.2 | Available | 36528 |
Incluye bibliografía al final de cada capítulo.
Metodología -- Referentes conceptuales -- Contexto y características socioeconómicas de los hogares medellinenses -- Creencias y significaciones del comer de los habitantes de la zona urbana de Medellín -- Gustos, preferencias y rechazos alimentarios en los habitantes de Medellín -- Pautas alimentarias en los habitantes de Medellín -- Prácticas en el acceso a los alimentos, en los medellinenses -- Prácticas en el consumo alimentario usual en hogares encuestados de la ciudad de Medellín -- Preparaciones consumidas en ocasiones especiales y por fuera del hogar -- Frecuencia en el consumo de alimentos, Bebidas y licores.
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